第448章 幸福餐厅·汤品(三十八)

  虽说在幸田做出的第一道前菜端上来后,众评审员们没有急着给出评级,但是坐在两排评审员后方的雅克,心里觉得幸田的第一道菜的水平应该是稳的。
  这一点,只需从评审员们进餐时的表情和他们的彼此交谈中就能看出来了。
  说实话,雅克在第一道前菜刚端上来的时候,他光是闻着那股飘香的味道、听着评审员们嘎嘣脆的咀嚼着锅巴的声音,肚子里的馋虫便登时被勾起来了。
  这可惜他这会儿只能光看着别人吃,自己一点也吃不到嘴里。
  咂嘴难过之余,他又操心起了幸田在完成考核之后的出路。
  要知道坐在他左前方的那位蓝老板,绝不是偶然出现在这里的。
  万一对方在之后的评级环节里,故意给幸田使绊子、害人考核失败了,他也不能让幸田就这样离开美食界。
  大不了就换个地方,从头再来呗。
  雅克这边心思已然飘到了往后的事情上,而正在厨房里奋斗着的幸田,却是全神贯注的盯着自己的双手。
  因为他手下烹饪菜肴的每一个动作,都必须要细致谨慎。
  他现在所展露出的每一分表现,都可能决定了他的未来。
  制作主菜所需要的时间,比起前菜需要的时间长了许多。
  后厨里头,幸田在准备主菜的同时,还在查看汤品的准备情况,他打算等会儿将这两样菜品一起端出来,以便留出足够的时间来准备最后的甜品。
  由于没有属于自己的厨师团队,整个厨房里就只有幸田一个人在忙里忙外。
  好在几个智能帮厨也能替他分担一些搅拌类的重活,让他不至于彻底手忙脚乱。
  后厨一台冷藏柜的顶部,悄无声息的爬到这里来的林姝,正低下头仔细观察着幸田做菜的表现。
  与那时曾傻乎乎的直接端给她一盘生鱼片的幸田相比,现在的幸田,已经成长了不要太多。无论是对基础刀工的运用,还是对食材的烹饪热度的把控、添加香料的最恰当时机,他都把握的恰到好处。
  林姝一边看着下方的幸田有条不紊的在精心调制最后的浇淋酱汁,一边不自觉的点了点脑袋。
  照着他这个状态继续保持下去,只要他能还原出她给他制定的那份菜谱上的菜品,想要通过这场考核应该没有太大问题。
  又过了一会儿功夫,调好烧酱汁的幸田,将一壶色泽浓郁的棕色酱汁,如绘画一般分别浇淋在了自己备好的那十份主菜上面。
  之后,他又在每个餐盘中放入香煎出来的几种蔬菜,让成品的色泽搭配更加鲜艳。
  最后,他还在主菜上方撒了些漂亮的香叶点缀品。
  这一道名为“秘制油封鸭”的主菜便就这样完成了。
  同这道主菜一并被几个智能帮厨端出去的,还有一份用白色小汤盅装着的汤品。
  当外厅里的田小福,将这一份主菜和一份汤品分别摆在十位评审员面前后,她还面露微笑的对众人招呼道,“这是幸田主厨制作出来的主菜——‘秘制油封鸭’和‘奶汁烤洋葱汤’,请大家品尝。”
  她说罢又重新退回到了一旁靠墙的地方站着,尽量不去打扰评审员的进餐。
  这一次,同样拿到菜品的蓝老板,倒是没有急着先拿起餐具了。
  他盯着那盘名为“秘制油封鸭”的主菜,只觉得这就是个香煎过的鸭腿,四周摆了些颜色搭配好看的蔬菜,上头淋了深色的酱汁,外加有些点缀罢了。
  虽然看上去还是挺让人食指大动的,但想给幸田制造麻烦的蓝老板还是忍住了立即品尝美食的欲望。
  只见他拿起一副刀叉,慢悠悠的打算切开鸭腿肉看看,同时还佯装漫不经心的说道,“这鸭腿做的这么大的一只,也不知道里面的肉都熟透了没有……”
  他话音未落,那只被他握在手中的刀子,顺着鸭肉切下时,竟然轻飘飘的一刀便切到了底。就好似他这一刀切下去的不是一只鸭腿,而是一块柔软豆腐一般。
  清楚的感觉到自己手里的餐刀碰到了餐盘底的蓝老师,迫不及待住将鸭肉彻底分开,一分为二。
  因为他想看看这个鸭腿会不会是提前去了腿骨的。
  结果鸭腿在被切开后,里面露出了清晰可见的腿骨截面。
  只是这经过烹制的骨头,一如鸭腿肉样的酥嫩,嫩到几乎能让人放进嘴里咀嚼吞下的那种。
  蓝老板看着盘中这条被他切开的鸭腿,心里有些不是滋味。
  他抬头看了眼自己身侧的那些评审员们,结果发现他们都在十分认真的品尝着菜品,完全没有听到他刚才自顾自的说出的那句话。
  蓝老板自觉有些丢人的同时,有些不服气的叉起一块鸭肉,蘸了点酱汁后放进了嘴里。
  结果当包裹着甜香酱汁、充满馥郁香气的鸭肉入口的那一刻,他差点以为自己的舌头都跟着这美味至极的鸭肉一道融化了。
  吃完第一口鸭肉后,唇齿间被美味风暴席卷的蓝老板,有些挣扎的盯着盘里剩下的鸭肉看,那眼神直勾勾的、有些吓人。
  怎么办,这鸭肉是真的太好了!
  他怕自己再吃下去,都没办法给出什么差评来了,这该如何是好?
  在蓝老板犹豫了月约莫不到一分钟后,感性暂时压过理性的他,还是决定先把这道油封鸭吃完再说。
  毕竟幸田是幸田,美食是美食,犯不着将这两者对立起来。
  自己做通思想工作后,蓝老师再动起刀叉来,那斯文中又带着狼吞虎咽式的进餐速度,着实引来了他身旁的两位评审员的侧目。
  同其他边吃边夸赞的评审员们不同,坐在第一排的五位评审员们,只在大概尝过这道油封鸭与它的配菜的味道后便先搁下了刀叉。
  因为在这道主菜的旁边,还有一道汤品。
  这份汤品用的是瓷白色的汤盅装着的,刚一揭开上头的盖子,里头顿时有股热腾腾的湿润奶香气扑面而来。
  坐在第一排评审员中间位置的明老,深嗅了一口这汤的气息,当即便分辨出了里面用到了产自兰地的白洋葱、科那岛的传统干酪以及数十种香料。
  不得不说,这些食材融合在一起后所发出的那股香气,着实是让人身心舒坦。

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