香江风味
华夏有着历史悠久的茶文化，推理开来华夏的茶楼文化，茶馆文化更是悠久了。
早在唐宋时期华夏的茶文化就很负盛名了。茶楼文化、茶馆文化起源于华夏南方，后在全国得到推展。
提到茶楼，茶餐厅我们都会自然的想到那些有内涵的人，是的，品茶是一种艺术，是一种享受，话说“文人品茶，俗人喝茶”，没有错，茶文化是渊博的。
哲东空间设计者认为茶文化的渊博要求茶楼设计装修，茶馆装修要讲究个内涵，这样才能与华夏的茶文化相匹配。
而在被称为“大众食肆”的香江茶餐厅里，五湖四海的地道食物可谓云集一处。
如西式的火腿奄列、西多士、咖啡等，中式的生滚粥、碟头饭、煲仔饭、餐蛋面等，由早市到夜宵，你都能找到你的至爱。
据香江一项茶餐厅常客的调查显示：“茶餐厅指定食品”由菠萝油、鸳鸯（奶茶与咖啡混合）分夺头筹，成为茶餐厅客人的至爱。
鸳鸯是由香江茶餐厅独创的中西合璧饮料，香江人在饮食上的灵活创造性由此可见一斑，“香江师傅”的头衔可不是浪得虚名。
在香江，茶餐厅遍布各区，营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，旺角等繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。
茶餐厅是一种地道香港食肆，主要顾客是普罗大众。其主要特色包括：食品多样化，讲求效率（茶餐厅一般都不收小费，顾客光顾後自行到收银处付费。而且不需要等候，可以搭枱由点菜至结账都讲求速度。每逢午饭时段，地盘工人、货车司机以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等，成为茶餐厅的一大特色。
还有一个就是食品价钱相宜：传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需二十多元港币，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
至于喝早茶，更是粤地香江人的一大至爱，早茶，羊城人更是把饮早茶称为叹茶，即享受之意。至今仍流传着“叹一盅两件”，即享受一盅香茶、两件点心之意的口头禅。清早起来，口带涩味，饮杯香早茶，清净口腔，提提精神，唤起食欲，再食点心，更能品尝到各款点心的美味，确实是一种享受。
由此可见茶餐厅文化对于香江人的影响之大，尤其是一些上了年纪，每天无所事事的老者，更是占据了大部分茶餐厅的早市。
哪怕就是云集的浅水湾，依然不能阻挡这种大众实肆的存在，几乎每家酒店都有早茶、下午茶，有的更是把茶点作为酒店的主打业务来经营。
不过，当福老头带着冷枫来到眼前这家茶餐厅后，他却难以相信在香江浅水弯这个富人积聚区里居然还有这么破的茶餐厅？
这明显的是一栋非常旧的老房子，而且还是那种带点中西结合的样式，少说也有百八十年的历史了，就连门口摆放的几张桌子，估计也能当古董拍卖了。
不过，这家看起来非常不起点的餐厅的生意却非常的好，而且在这里喝茶的似乎都是认识的街坊邻居，看到福老头时都热情的跟他打招呼，有个别人甚至还认识黄菲菲，看来两人也是这里的常客了。
对于这些热情的街坊，福老头也都一一笑着跟众人回应，很快出来了一个应该是店主的老者，大约也有六十岁的样子，笑容可掬的把福老头迎到了里面去。
众人很快又穿过大厅，来到了后门一棵枝冠不太茂盛的树下，福老头才停下了脚步，细心的冷枫一眼就看到，这张“风水”极好的桌子上，却只摆了一套碗筷。
老板等福老头坐稳了，才满脸堆笑恭谨的问道：“福伯！还是老规矩吗？”
福老头点了点头道：“恩，加两位，把我的大红袍拿出来泡上。”
一边说一边随手指了下冷枫，老板顺着他的手指看了过去，眸子里微露惊讶之色，大概是惊讶冷枫的年纪，又或者是一开始把他当成了富老头的保镖吧？
不过，这种惊讶之色也是稍纵即逝，随即分别请黄菲菲和冷枫上坐，自顾的走了出去，很快又抱着个精致古朴的小茶盒跑了出来，摆弄好茶具后，从里面小心翼翼的捏出点茶叶来泡上。
老板冲出了三杯茶，分别放在了冷枫三人的面前，这才微笑示意三人慢用，自顾退下去准备点心去了。
“来来来……小兄弟，尝尝我这武夷山母树大红袍，看看是不是正品？”福老头笑着举起了自己的杯子。
冷枫虽然不大懂茶，但是听到武夷山母树大红袍，还是暗暗吃了一惊。
大红袍名列武夷山岩茶五大名丛之首(大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰)，被誉为“华夏茶王”。
而且大红袍的母树现存仅有3株，生长于武夷山风景区内九龙窠的半山崖上。这里群山环绕，峰峦叠嶂，幽涧清水长流，常年云雾弥漫。“大红袍”是贡茶中的极品，史料记载称其深得乾隆皇帝的热爱。
当然，这还不是让冷枫吃惊的原因，据他所知的是，在羊城举办的第二届茶博会上，曾经拍卖过五十克的母树大红袍，从开拍到成交只用了不到15分钟的时间，就被一商家以四十八万元的咋舌天价拍走，再次创下茶叶拍卖史上的惊人纪录。
而冷枫之所以知道这事，是因为后来这本就少得可怜的茶叶有一部分被当作礼品馈赠到了某个手握重权的领导手上，而当时的冷枫正奉命保护首长南巡，恰好听到了这一番逸事。
由此可以看出，这种比黄金还要贵上百倍的极品大红袍，已经不是有钱就有资格品尝的了。而福老头却能够把这种茶叶放在茶餐厅里当日常用品处理。
想到这里，对于福老头身份的疑惑重上心头，起码……能够得到黄家如此敬重，让黄菲菲以孙女自居的人就已经很了不起了。
心中转着念头，表面却略微赧然一笑道：“老伯见笑了，我根本不懂茶道，我对于茶的理解仅处于能够解渴的层次上。”
一边说着话，一边还是端起来泯了一大口，福老头却被他的怪异论调弄得一愣，随即哈哈大笑起来，就连黄菲菲也忍不住噗嗤一笑，花枝乱颤过后又嗔怪的白了他一眼，所有的尴尬都在这风情一瞥中消逝得无影无踪。
福老头也是笑得呼吸有点急促了才停下来摇头道：“小兄弟……果然是个直爽人啊！”
顿了顿又道：“不过，似乎这茶还真的只能用来解渴。”
冷枫赧然一笑，自顾的把杯子的茶喝光了，黄菲菲却极其自然的帮两人添上茶，看那动作之熟练，显然不是第一天做这种事了。
福老头再次泯了一口，放下茶杯漫不经心的问道：“对了，小兄弟这次来香江有何贵干？”
冷枫略一沉吟，福老头又温和一笑道：“你我相识也是一种缘分，小兄弟对我可是有授艺之恩，不知道有什么我能够帮得上忙的？”
冷枫摇头笑道：“老伯太客气了，我们不过是互相交流罢了，所以你不必放在心上，而且这太极到了如今这个年代，早已经不是什么敝帚自珍的秘技了，只要老伯想学，还怕找不到人教吗？再说了，我来香江暂时也没什么事。”
“哦——”福老头长长应了一声，随即笑道：“既然如此，老朽就不多嘴了，只要不是什么大事，老朽还是能帮上点小忙的，随时欢迎来打拳的地方找我。”
冷枫连忙致谢，他虽然一下子还没猜出这老头的身份来历，但是用膝盖想也知道是大有来头的人物，自然也清楚对方不是那种轻易许给别人承诺的人。
不过，一边的黄菲菲却是忍不住的嘟囔道：“狗咬吕洞宾……爷爷，我们喝茶吧！”
福老头只是和蔼一笑，又泯了一口茶，不再提这事，如果再提的话就多少有点用热屁股去贴冷板凳的嫌疑了。
而冷枫也在一时间感觉到了些许的尴尬，黄菲菲则在一边气鼓鼓的给他添了点茶，就在这时，餐厅的老板弄了一堆点心过来。
这些都是非常地道的本土风味，虽然卖相不一定比得上高级酒店里做出来得那么精致，但是在味道上却丝毫不逊色，在福老头的招呼下，肚子也委实有点饿了的冷枫也不多客气的大块朵颐起来。
看着他那粗犷却极有效率的吃相，不知道为什么，黄菲菲心中那股莫名其妙的气很快就烟消云散了，下意识的一边给他夹东西，一边翻了个白眼道：“慢点吃，又没人跟你抢。”
冷枫嘿然一笑，倒是把速度稍放慢了一点，福老头一边细嚼慢咽，一边丝毫不以为许的笑道：“没事，男人嘛就要有个男人的样子。”
就在三人用到一半的时候，从餐厅里又进来了几个西装革履的汉子，为首的男人远远就大笑招呼道：“呵呵，福伯今天这么晚啊？”
冷枫寻声望去，看清楚来人时，顿时微微愕然，而来人也在同一时间看清楚了坐在福老头身边的冷枫和黄菲菲，不由得也是一愣……