第26章
白玉堂挺直了胸膛，虽然心里头打鼓，不过龚夏雅算是给他挽回了一丝尊严。回头，需千恩万谢他的大师兄龚老爷子养了个优秀的孙女。
龚力伟、龚夏文、白羽轩和龚夏武自然是一扫之前的担忧和沮丧。
白玉堂这时反将方总监一军：“我大师兄的孙女可以进入观众品尝席了吗？”
“当然可以。”方总监像是随口一应，昂着头，叫大堂经理王经理，“王经理，接下来的工作，都是你的。”
“知道，知道。”王经理和气地笑着答应，找来两个服务生，分别带龚夏雅和龚力伟及一帮孩子去两个地方。他将单独领着白玉堂去后厨。
一群人散了以后，倒酒的服务生准备继续倒时，突然察觉有人，回头看到是谁时，吓了跳：“总，总经理？”
原来刚早有一行人也抵达了现场，是站在远处看着刚才这里发生的一切。而且这行人看起来身份不凡，由酒店总经理亲自领着路。
其中，一位老妇人是走到了刚龚夏雅和方总监站着的地方。这里附近有个垃圾桶，里头扔了只咬了一口的面包片，面包片上没有涂抹黄油，显然是方总监暗地里把那个没有吃完的面包片扔进垃圾桶的。相比之下，那姓龚的小姑娘虽然对餐前包有所批评，但是把手里自己那半片面包全吃完了。
人的素养，在此可以见得一清二白，真是没分年龄。
“裁判长？”看老妇人一动不动，总经理发出疑问声。
没错，这老妇人正是夏姑奶奶。只见夏姑奶奶脸上有着一言难尽的表情。夏实秋那时推荐自己同学给她时，她心疼这个生病但是iq绝顶的侄孙，半试试半宠溺的态度给同意了。反正人坐的是观众席，也根本影响不了面试。
如今刚才那一幕，是令她觉得，事情好像出乎她自己的预想了。
夏姑奶奶眨了两下眼后，转头对总经理说：“走吧。”
一切表面是看起来什么都没有发生过一样。
和爸爸哥哥白爷爷他们分开了。其实也不怕。走到观众品尝席，回头，距离不到十米远的地方，有一道屏风隔着。哥哥他们坐在屏风后面的椅子里，可以透过屏风和她互动。
丫丫，有好吃的东西吗？她二哥双腿膝盖跪在了椅面上，冲她张嘴要吃的。
龚夏文见弟弟这个调皮样，拉拉弟弟的衣服，快坐好了，今天这么多人看着，会丢脸。
对于丢脸这个事，龚夏武向来比哥哥厚脸皮，不怕，对着妹妹继续打手势做哑语。
白羽轩看着他们兄妹俩，是很羡慕。他家里虽然也有兄弟，但没有龚家这么和睦相处，而且没有龚家兄妹这么有趣有爱。
“你心情好些了？”龚夏文发现他会笑了，今早上一路来他都绷着脸皮，让他们龚家人看着一块儿担心。
心里头吧，说已经不担心爷爷是不可能的。然而有一点白羽轩知道，对妹妹是不用担心了。看妹妹刚刚的表现，是让他和爷爷心里都爽了一把。他能不笑吗？
“嗯。”白羽轩张开明亮的牙齿，笑的时候，掉头和龚夏武一样，对着龚夏雅那边比了个嘴形。
白哥哥说的是？龚夏雅读着，原来竟是谢谢两个字。为此，她赶紧摆摆手。不用不用。有什么好谢的。要谢，需要谢谢白爷爷。因为之前她都看出来了，白玉堂都准备好了，一旦对方欺人太甚，准备为她大发脾气。
哥哥们朝她挥挥手，让她可以坐下。龚夏雅坐了下来。和哥哥们坐的一排椅子不一样，她坐的这地方，对着的是一张大圆桌。大圆桌四周，包括她在内，安放了十二张椅子。而这样的圆桌和椅子，在这个大厅里，数来有六张大圆桌子。
基本上，坐在这里的都是大人。零星的小孩子变成了众目睽睽的对象。
比如，和她坐在一张圆桌边上的阿姨叔叔爷爷奶奶，全是用两只眼睛好奇地打量着她。
“你是在哪个学校念书？”旁边的阿姨问她。
“史家小学。”龚夏雅答。
这个学校的名字估计是让在场的长辈们满意了，纷纷点着头。
只听她身边的两个阿姨奶奶对话：“优秀学校出来的学生，家里长辈应该也是很优秀的人物。”
“嗯，她爷爷是京菜系的老前辈，龚明之老先生。”
这道声音？龚夏雅抬起头，见着走到她身边的夏实秋，心里想着这熊娃子长这么高干嘛，这一刻都要像座小山俯瞰着她了。
接到她眼神，夏实秋如以往那样，挑了挑眉。
桌上其他人听到龚老爷子的大名后，一个个惊呼道：原来如此！
龚夏雅第一次体会到了自己爷爷名声之大，貌似所有人都知道。
“龚明之老先生，号称京菜系当今的掌勺人，大当家。想当年，国宾宴席，对方刁难我方，说是做一道适合他们那边口味的国菜。言外意思是我们国菜只能我们国人自己吃，不合西方人口味。知道龚明之先生怎么做的吗？”
现场一位老先生忽然侃侃而谈起龚老爷子的往事。龚夏雅竖起耳朵听。因为自家爷爷不爱谈自己曾经的丰功伟绩，她这个孙女也只能是从他人口里听说了。
桌上其他人都一块竖着耳朵，此时那位讲故事的老先生忽然停住了嘴，俨然有意吊一下大家的胃口。如果是吊大家吊到今天结束了再说，真是坑了。
龚夏雅感觉前所未有的心头痒。
耳朵边上，一道声音凑了过来。
“要不要我告诉你？”
是熊娃子声音。龚夏雅再转回头，发现他是坐在她身旁的椅子上了。这个座位应该是早安排好的，他早知道他们两个人坐一张桌上，却之前什么都没说。熊娃子是熊娃子，一直想看她热闹。
龚夏雅不理熊娃子，转回头。
“龚明之老先生于是心生一计，亲自端了一盘菜到外国友人面前。”
听着隔壁清亮的少年声如同说书一般朗朗道，龚夏雅再一看，那熊娃子夏实秋居然自己说起来了。桌上所有人都屏住气息听着。
夏实秋讲：“那些西方人一看，叫道，哎，这是墨西哥肉卷。一个个拿起来吃起来，纷纷赞叹这个美国肉卷风味独特，要求见做这道菜的外国厨师。想着我们国人必然是屈服了，做不出合适他们的西方菜，所以请了外国厨师过来。龚明之老先生此时指着自己说，我做的，你们刚吃的也不是什么美国肉卷，而是我们国家从唐代流传至今的春盘。”
春盘，即“立春日，唐人作春饼生菜，号春盘”。后来人，把春盘叫做薄饼。春天吃饼的习惯，全国各地都有。老北平吃的薄饼，可谓是一绝。
是否还记得那北平烧鸭子吃的时候，要用一张饼卷着烧鸭再夹黄瓜葱丝来吃。对，这就是老北平的薄饼。老北平的薄饼是要卷着吃的。卷的东西分熟菜、炒菜。烧鸭子属于熟菜。炒菜即家常菜，摊鸡蛋炒菠菜等。
不用说，龚老爷子把老北平薄饼端上了外国友人的餐桌。外国友人哪里懂得国人五千年的美食历史文化，没有看出来，把它当之为美国的肉卷名菜了。而论外国的肉卷，哪有老北平的薄饼卷出来的花样多，根本比不上。
等龚老爷子把各种熟菜、炒菜端上桌，让外国友人自己选来卷时，外国友人们都只有惊呆状了。
“后来，龚明之老先生又心生一计，把我们国人的大窝窝头，拷到皮焦，端上桌，外国友人以为是他们的面包吐司。”
桌上的听众们回神过来后，啪啦啪啦，现场响起一片片络绎不绝的热烈掌声。
那个打算吊人胃口的老先生呆呆地看着夏实秋：这小子从哪儿冒出来的？怎么能知道这么多？这些国宾宴故事，一般人是不可能知道到这么详细的。
夏实秋在观众们的掌声中显得风轻云淡，两只手捏起餐桌上擦手巾，先擦一下自己的手。
龚夏雅揪着眉头看看他，心里着实不服气，回去得和爷爷说去。有什么理由熊娃子都能知道她爷爷的故事她却不能知道。老爷子这么好玩的美食故事，她绝对听而不厌。
在后厨的白玉堂为此是捏了把大汗。人家找上他全是因为他大师兄龚老爷子腿不能动了。想着他是龚老爷子在京里的师弟，应该能力和龚老爷子差不多。可是论实际阅历，说真，他比大师兄差远了。这点，他们几个师弟心里都有自知之明。
龚老爷子，到底祖上是御厨出身，而且本人也进入过国宾宴特聘的厨师行列。哪里是他白玉堂一个自己开店的能比得上的。
坐在外面的宾客们议论龚老爷子的声音越热闹，他白玉堂心里头越发虚。只看在这个后厨里，一个个竞争对手因为这个缘故特别关注起他。
国内两厨师，李师傅和江师傅，分别冲他点点头：今天有你在，没有问题了。哪怕我们输给你，你也要像龚老爷子那样为国争光，别输给外国人了。
对面三位外国厨师，一样的是年长的，年纪中等的，年纪轻轻的。可以说对标他和江师傅以及李师傅。
王经理给他们彼此互相介绍：“这三位是乔克森先生，拉玛尔先生和迈克先生。他们都是在米其林餐厅工作的厨师。”
米其林？不是外国厨师的荣誉标签之一吗？白玉堂李师傅江师傅压力瞬间增大。尤其对面叫做迈克的厨师，年轻，恐怕才二十出头，比李师傅更年轻。很有可能又是什么天才厨师。
李师傅想起了夏明生应该是故意再来找他，可能是预料到今日的场面之严峻。
中外合资的酒店，中外双方的拉扯站，现在全在两方厨师身上了。好比龚老爷子当年想尽法子需要为国而战为国争光了。
王经理根据拟定好的面试规程，再给他们详细介绍。
专业评委包括裁判长一共七位。除了专业评委以及裁判长会品食，观众品尝席里的观众也会品食，到时候，观众能给专业评委和裁判长提供自己的参考意见。最终决定面试结果的是裁判长。
由于面试的是厨师长，因此不是像面试普通厨师那样，不采取让面试者做菜的方式。因为厨师长更重要的职责是负责厨房质量的掌控监控。
后厨早给六位面试者准备好了厨师团体和原材料，每位面试者可以选择指导厨师团队做一道菜给评委席和观众席品食，这道菜品要同时符合国内外食客的口味。看来，整个面试工作是把厨师长的工作职责都拿出来当考题了。六位面试者听完详细考题，无疑优势又是在于外方厨师。厨师长本来是舶来品。国内的传统厨师没有几个是做过厨师长的。现在听着这些工作，没有做过，肯定是相当陌生有些棘手。连去过国外的李师傅都感觉到难处，更别说两位年纪大的，白玉堂和江师傅几乎是脑门上要冒汗了。
最可怕的是，在他们后来出去到大厅才知道，专业评委还好，中外人士一半一半。品菜观众席里的食客，超过三分之二是外国友人。
为什么这么安排，据说是一般国内老百姓暂且消费不起五星级酒店，现阶段酒店预定的外国顾客占到了百分之□□十以上。
白羽轩望着除妹妹那桌坐的全是国人以外，其它桌子坐的大多数是外国人。可以说，这是他第一次见到这么多的外国人。不知道自己爷爷瞅见会不会发怵。
龚夏武龚夏文两兄弟张望着端上来的会是些什么美食。这兄弟俩只想着吃的了。毕竟是差不多要到中午的饭点了。早上固然吃过，可如今肚子有些饿。
从后厨餐厅里，服务生陆续出来，手里端着托盘，托盘里放着佳肴，送到了观众席和前面的评委桌上。
龚夏文和龚夏武吞起口水，不过只过一阵，两兄弟不羡慕里头那些吃东西的人了。为什么？因为里头的人边吃东西边给发了一张纸要做试卷。
吃东西需要考试？不如不吃！不爱学习和考试的龚夏武率先缩回了脑袋瓜子。龚夏文想想妹妹和夏实秋有些可怜，要考试的菜怎么可能吃得开心。
龚夏文的忧虑一点都不夸张，里头坐着的大人们一个个愁眉苦脸，满脑的烦恼似的，每吃一口菜，都得拿起笔摸着脑袋苦思冥想半天的样子。
请大家来五星级酒店当食客，吃免费大厨餐，是要干活的。而且肯定不是普通的脑力活。是六位顶级国内外大厨推荐的有保证的菜品，现在是非要你挑出其中的毛病来。不止挑毛病还得挑有理有据的毛病，不能乱挑。
这下，坐在龚夏雅身边的阿姨叔叔爷爷奶奶，全部一边吃东西一边皱眉头。不是因为菜不好吃，而是一个个尝着都觉得挺好吃的。要怎么有理有据的挑刺？难了，挑不出来呀。
夏实秋拿起自己手边装白开水的高脚杯。
每个食客手边都有这样一杯白开水，抬头一扫周围桌上的人，那些人基本都是要把这杯白开水喝光了。待命的服务生不得不往他们的白开水杯里马不停蹄地添水。
这杯白开水是用来品菜的时候，去掉口里的异味的。喝掉的开水越多，说明食客对于菜品越难品味出来。有些老龄食客已是憋不住喝太多水的尿意，去上厕所了。
夏实秋的眼珠一溜圈子溜回来，到了隔壁龚夏雅那儿。
这丫头的那杯白开水，至今貌似只喝了一口，比他杯子里的水要多出一截。
他的眼睛眯成了条缝，见着她有条不紊地拿着勺子等餐具。
西餐用刀叉，中餐用筷子，汤用勺子，每样菜，她品一小口，太标准的品食姿势了。
桌上其他大人当然是像他和他家里人那般，看着她吃菜的样子在心里头惊叹。
“龚明之老先生很会教孩子。”
“看，小小年纪都会认字写字。”
龚夏雅听人家这么说，万分庆幸和自豪自己有个厉害的爷爷，因而没人会怀疑到她是个穿书的。都认为是龚老爷子把她教出来的。实话实说，爷爷是在她读幼儿园的时候教她认字写字了。
站在餐厅角落里的方总监，一双眼在龚夏雅身上扫射着。他人的议论声赞美声，似乎从一开始没有从这个小姑娘身上离开过。
这小姑娘真是托了她爷爷的福，害她差点把脸都丢尽了。让她心里气痒痒的，真就不信，没法把这小姑娘拉下马儿，让她扳回一局。
要怎么做。方总监的手指在掌心里头掐着，考虑着。以后她要在这家酒店里爬，今天这件事员工传出去，她面子不在，威信全无。必然是她要慎重努力的事。
王经理走出后厨，走到她身边，低语着：“等一下，收纸条的时候，我把她的纸条直接交到外国人评委那里。”
方总监的嘴角勾了起来，俨然，王经理和她一样，今天这个事是有些丢脸了。毕竟后头追究起来，当时王经理没有拦住她让人去试餐前包像是在旁边看好戏。或许，这王经理本身也是想着看好戏的，最终却一样遭殃了。
现在王经理不能不和她一条船上了。
时间差不多。王经理出发，到每个品菜的观众那儿收取纸条了。与此同时，在后厨里忙碌的六位大厨走出来了。一看外面这么多外国人食客，白玉堂诚如他孙子所想的，差点儿软腿。
李师傅清楚，事到如今，他和白玉堂以及江师傅是竭尽全力了，最终，能否逆转乾坤的，真的只能是看自己国家的食客了。
国外把食客称之为美食家，顶级美食家比厨师更有威信和发言权。可是在国内，美食家这个名词鲜少有人知道。
如果夏明生在好了。李师傅突然想。