第182章
“这食谱,没问题吧?”王会长站在旁边听了半天,看到蔡润明老先生笑起来才松下心。
蔡润明老先生摇头,“专家都鉴定过了,还能有什么问题?我只是……”
抚抚手上食谱,蔡润明老先生一脸惆怅,“以为有生之年能吃到那道菜了,唉。”
王会长跟何教授对视一眼,都从对方眼中看到笑意。
这么一大把年纪了,还跟个孩子似地,就这么馋这一口吃的吗?
“这个桂花糯米藕,我应该能做。”
林芝走到蔡润明老先生身边,见他手抚在桂花糯米藕菜谱那页长吁短叹,小声说了一句。
“你?”蔡润明老先生笑笑,“算了,别哄我开心了。”
“应该可以的,我看得懂这菜谱。”
林芝指着其中一项,“这里的一把糯米,我觉得应该是五十四克。”
蔡润明老先生失笑,“你能知道胡先生手掌大小?他的一把,和你的一把可大不相同。”
“这里说是九孔藕,厚度一指。一指应该是0.8厘米,我估计这个克数塞进孔眼里应该刚好……”
“你的一指和胡先生的一指……”蔡润明老先生又摇头。
“我说我会做就是会做!您就说要不要尝尝吧?”
见蔡润明老先生非要争个哪上哪下,林芝懒得废话,单刀直入。
“做出来会和胡先生的味道一样吗?桂花糯米藕会做的人不少,我家里的厨子也常常试制,可口味却完全不对……”
何教授嗤笑一声,“没见过这么啰里八嗦的!人家主动说做来请你尝尝,拿着筷子等就完了,磨磨唧唧……”
“蔡老先生可不是谁做的菜都吃的,他的舌头挑着呢。”王会长笑着说,“今天酒会我特意请了老先生最喜欢珍味酒家的刘大厨做了几道菜!都别在这儿站着了,不如咱们下去边吃边聊!”
“珍味酒家?听说挺厉害的。”何教授点头,看来对这家的菜印象极好。
“你真能做?”蔡润明老先生看着林芝问。
“嗯。不过只能晚上做,我现在有点饿。”林芝摸摸肚子。
可不是一点饿,再不下去吃点东西,她就该撑不住了。
蔡老先生笑笑,“行,那就等晚上尝尝你的手艺好了。”
林芝端着空盘在自助酒会上四处游走,看到喜欢的就夹进盘里吃掉,然后继续端着盘子穿梭。
这里许多人都是举着酒杯来回晃悠找人聊天,她混在里头走来走去也不显得突兀。
只是站着说完话,总有要落座的时候,一些人三三两两说笑着走到一边的用餐区。
取餐的人变少,林芝边吃边走就有些醒目了。
蔡润明老先生坐在用餐区上首圆桌,举杯应付了一下,提箸只夹了面前两面盘菜慢慢咀嚼,别的菜几乎是动都不动。
照理说坐了一上午,到了这个时间怎么也饿了,大家都有些迫不及待想要将食物塞进肚里,可看蔡润明老先生吃得这么斯文,都开始拘束起来。
“你们吃,不用管我。”蔡润明老先生见桌上几人都有些放不开,笑着提筷虚点。
“这一桌菜,难道只有您面前这两道能入口?我看您好像只碰过这两道。”有人忍不住问。
“王会长特地请来珍味酒家刘大厨单做了这一桌,每盘菜都极为用心,我觉得都还不错。”蔡润明老先生微笑。
“那可真要多谢王会长了!不是蔡老先生的面子,我们哪能有此口福啊?刘大厨已经退休两年了,很难得再掌厨的。”
“这道少帅坛子肉可是刘大厨的绝技!听说他那两个徒弟到现在都没学熟。蔡老先生,您尝尝这个!”
有人把摆在桌中央的那盘少帅坛子肉往蔡老先生面前推。
“不用了,这道菜我吃得多,家里常做。”蔡润明老先生笑着摆手。
“常做?那您家的厨子也挺了不得啊。这菜可不是一般厨师能做得出的。”
“千里马还得遇着伯乐才行,不是蔡老先生这张名嘴,何大厨怎么肯留在他身边这么些年?一道菜好在哪里,妙在何处,只有蔡老先生能点出一二。咱们,也就尝尝面上味道,说声好吃罢了。”
王会长这话引得满桌人笑个不停。
“哪有你说的这么夸张!”蔡润明老先生自己也乐了半天。
“来来来!吃菜!”见蔡老先生笑了,王会长赶紧招呼。
蔡润明老先生说笑一番,觉得胃口开了些,就举着筷子夹了块糯米切糕。
糯米切糕做得很是漂亮,上下两层雪白晶莹的甜软糯米,中间夹着一层芝麻一层红枣碎。
轻咬一口,又香又软,越嚼越能吃出里头甜津津的味道。
蔡润明老先生喜吃甜食谁都知道,见他笑着吃起来,大家也纷纷落筷,很快就将切糕一分而空。
“这切糕味道确实不错!”
“这种简单的甜品最见功夫,刘大厨菜炒得好,没想到甜点也做得么合口。”
“您觉得还行吗?”王会长见大家赞不绝口,笑问蔡老先生。
蔡润明老先生将吃了一半的切糕放下,拿出手帕抹抹嘴,“还不错。只是糯米性粘滞,我年纪大了不能多吃。”
“是我疏忽了!”王会长有些不好意思。
“没事。”蔡老先生摆摆手。
蔡老先生配合着吃了块切糕,大家积极性被调动,桌上落筷如雨,顿时热闹起来。
看看碗里剩的半块糯米切糕,蔡老先生心里暗暗叹了口气。
味道确实不错,但和心心念念的桂花糯米藕比起来,差了不是一星半点啊!
知道拍卖会上有胡越山食谱后,蔡老先生就盼着弄回去,叫家里何大厨照着做一份自己解解馋。
儿时的味道经过回忆锤炼,变得更加鲜明立体,希望越大失望就越大。
食欲不振不说,吃着平时觉得好的东西也没什么感觉,好像就非欠着那一口桂花糯米藕。
何厨照他的提示,试过好多办法都没成功还原胡越山的这盘菜,蔡老先生并不相信林芝真能复制。
只是看着她挺认真的,想着都是对味觉挑剔的人,就邀了她晚上来家做菜。
蔡老先生一转头,瞧见林芝端着盘子站在大份脆炒藕丁前头,一勺一勺往自己盘里盛。
趁着没人注意,端起来就往嘴里扒,包了满满一嘴又咔哧咔哧地嚼,吃得香极了。
他看着林芝一盘盛完又盛一盘,恨不得要把整份都吃光的架式,很是好奇。
这是有多爱吃藕丁?
有这么好吃吗?
到底年纪大了,蔡老先生牙口也有些不好,所以偏爱软糯的食物。
平时虽会应邀参加一些美食品鉴会,但脆口的东西最多尝上一两块品品味,多吃根本受不了。
可是看到林芝吃得这么香,蔡老先生忍不住有些嘴馋。
明知道外头那些自助餐点都是酒店大厨房里炒出来的,味道只能糊弄一下外行人舌头,但就是忍不住想尝尝。
“蔡老先生,我给您盛碗莲子甜汤。”王会长起身,殷勤地拿起蔡老先生面前的碗。
“不用了。不如叫人上份藕丁,我有点馋这口了。”蔡老先生回过头,按住碗笑问。
“藕丁?刘大厨现在还在厨房吗?”王会长转头看向站在一旁的助理。
助理上前低语几句,王会长面露难色。
“没事,就把那边的均一盘过来。”蔡老先生抬手一指。
大家转头,看到自助餐桌上被人盛得七零八落的那盘藕丁,面面相觑。
“那边的?”王会长讶然。
蔡老先生解释,“闲来没事,就想试试这家酒店普通菜式做得怎么样。”
蔡老先生提了要求,王会长怎么可能不应允,听他这么说,赶紧吩咐助理去打了一份过来。
自助酒会王会长特别摆出款待名嘴蔡润明老先生的这一桌,很受大家关注。
见到王会长助理出来特意盛了一份藕丁摆到桌上,蔡老先生还提筷子试尝,都把注意力高度集中起来。
蔡老先生先是微微皱眉,后又转头瞧了眼取餐区摆放藕丁的位置,紧接着面部表情舒缓下来,又继续夹了藕丁往嘴里放。
“蔡老先生一般不随便品菜!这个脆炒藕丁味道肯定特别好!”
“你盛了没?去拿点过来尝尝。”
“蔡老先生还夸了!我的天,酒店这份菜要火!”
看到蔡老先生笑着点头,又招呼桌上人都来尝那道藕丁,一直关注着这边的人都蠢蠢欲动起来。
脆炒藕丁摆放的位置靠角落,林芝悠哉悠哉吃得很惬意。
虽偶有人过来取一点,但明显旁边那道素炒三丝更受欢迎。
谁知她刚想再打第八盘,突然忽拉拉涌来一堆人,跟着排了一长条的队。
林芝盛完藕丁,试探着往旁边挪了挪。
结果后面那人立马补上位置,拿着勺子狠命往自己盘里铲。
“哎,留点!”看着大盘里并不多的藕丁,排队的人开始小声提醒。
“你不是盛过了吗?不要挤在这儿啊,没位置呢。”
林芝见有人抱怨,只能端着盘子恋恋不舍离开。
坐到何教授身边,林芝边吃边往站在藕丁前排起的长队那儿瞧。
她剩的那点本来就不多,很快就有人喊服务员加菜。
等待上菜的过程中,排队的人一点都没少,反而后头又加了几个。
“这些人是怎么了?脆炒藕丁有这么好吃的吗?”林芝很是不解。
何教授看了林芝盘里藕丁一眼,忍不住拿筷子夹了一个扔嘴里。
“何教授,你不是不爱吃藕……”
林芝话还没说完,何教授眉头一皱,勉强嚼了两下咽了,又赶紧拿水喝。