第24章
开酒馆的最是忌讳外人进厨房,要知道馆子里的菜品跟做法再厨房可是一览无余的,但凡有人想偷学或是使坏,最先下手的定然就是那里。不过秦掌柜的稍作思索,就招了个伙计过来让厨房里做招牌菜的大师傅先停一下手,让帮着瞧瞧林宝珠带来的新食材。
虽说话说的是漂亮,只是一样是凭手艺吃饭的林宝珠,心里哪能不明白掌柜的的心思,不过是怕手艺外传罢了。不过她倒是无所谓,只管笑着候在边上。而张满囤更是一声不吭,只管像尊石雕一样站在媳妇身后。
没一会儿掌勺大师傅就让几个人过去了,瞧见林宝珠这个小娘子,还颇为吃惊。毕竟这年头敢大着胆子来酒馆卖吃食的妇人,当真是少之又少,他做掌勺几十年了,还是头一回碰见呢。
林宝珠没空理会别人的打量跟好奇,她这会儿正把一小把蕨根粉放进烧开的水里,待到瞧着粉丝软和了,这才捞出来沥干。想着若只是凉拌,味道虽然不错,可也不一定多吸引人,索性又烧了辣椒油浇在粉丝上边。
也亏得馆子里佐料齐全,葱姜蒜油盐酱醋的也十足,调拌起来倒是多了许多滋味。这不,不过一盏茶工夫呢,她已经淋了些香油收盘了。
折腾了这么一会儿,一盘香喷喷还散着香辣味道的小菜已经做好了。单从卖相上来说,泛着油量的紫黑色粉丝陪着鲜红的辣椒跟翠绿的香菜甚是喜人。再加上扑鼻的香辣酸爽味道,还没让人吃就引得大伙儿食欲大振了。
这个时候,天儿已经热了,碰上一份酸辣清香却又爽滑的凉菜,怎么不下饭?其实若是一般时候,许大伙儿的稀罕劲儿还不一定会这么大,不过添了辣椒跟香菜后,单是色彩反差就足够让人胃口大开的。
秦掌柜跟掌勺大师傅先后尝了一口,嘴里咀嚼几下,只觉得口感滑嫩细致。明明是爽滑留香的小菜,下腹之后除了香辣滋味竟然还有些清香甘甜。片刻之后俩人对视一眼,满意的点点头,看向林宝珠的眼神也愈发的和善。
说起来倒不是这粉皮是什么天上有地下无的绝美小菜,只是相比于大伙儿熟知的小菜,哪怕是山珍,这个滋味也算得上好的。更何况,他开店这些年,从未见过这种粉皮,更没听说过有哪家馆子酒楼有卖过,所以就此来说此物件更算是难得的。
毕竟独一份的东西,就算美味不够,噱头也足够了。
虽然林宝珠在边上等着,可眼神却没错过掌柜的跟掌勺师傅的互动,见俩人露出满意的神情,心里着实一松,登时就安心起来。甚至许是心里高兴,还忍不住冲着身后立着的张满囤努了努嘴骄傲了一下。
原本一直沉默的张满囤被自家媳妇的样子弄得心里一荡,
“不知掌柜的意下如何?”
“味道不错,可不知这是什么做出来的?”秦掌柜放下筷子,笑着说道,“倒是新奇。”
其实他也是随口一问,并没有真的想要打听这吃食的做法,毕竟各人有各人的法子。他做买卖,讲究的就是两厢交好,绝不断人财路。所谓断人财路如同杀人父母,开门做买卖喜迎八方客,结仇的事儿是万万做不得的。
也是因着这份觉悟跟原则,他才能一路走得顺畅,如今把兴隆酒馆办成镇上最红火的铺子。
林宝珠下意识的看了一眼张满囤,见他微微点头,心里就明白只怕秦掌柜并无意打探她的法子。当即也不就此搭话,而是开口笑道:“只是些乡野小菜,就是拿来想问问咱们铺子要不要帮着寄卖。这吃食不仅可以凉拌,也可以炖野味时候放一些,味道会更加鲜香。而且只要储存得当,春夏秋冬都是不怕腐坏的......”
想着蕨根粉的吃法,林宝珠笑着说道:“这东西看似不起眼,不过上盘的分量却是十足的,您也看到了不过一小把就能拼一盘子。若是再加些别的点缀,想来会更好。”
秦掌柜咂摸了一下嘴,心里快速琢磨着。刚刚他亲眼看到这粉皮如何从一下把做成一盘子,按着这样算,一斤可能卖不少份呢。加上独一份的噱头跟兴隆酒馆来往的众多客人,但凡开卖,想来利润不少。
想到这里,他就笑着开口问道:“不知弟妹的打算如何寄卖,价格几何?若是.......若是不嫌冒昧,还请问弟妹能供多少?”
若是开卖,最怕的就是客人来点而他却拿不出东西来。
林宝珠心思快速翻转,如今快要过了蕨菜的季节了,按照她挖采的速度算,一天能挖一箩筐。山里蕨菜不缺,而且家里男女老少都能挖采,若是在村里收购蕨菜想来春末俩月也能收不少。她只管熬制出里面的淀粉,余下的慢慢制作就可以了。
心里不停的合计着,再加上之前就想过的那些成本,很快她就大概定下了价钱。
“若是寄售,就每月月初送货月末结账,我需收利润的三成。若是订购那每斤粉需十四文钱,银货两讫不拖欠。至于能供的斤称我如今还不能定下,不过少说也能供过春夏两季。”林宝珠神色不变,落落大方的笑着说道,“等入了秋温度渐渐寒了,想来销路也就没那么好了......”
听闻这话,秦掌柜的点点头。原本他是因着给张满囤一个面子,也留一份人情才高看了林宝珠一眼,如今见她说话行事条理分明且极有打算,不由就生了些佩服。对于一个农家女子能有这般行事风格,倒也难得。
再加上他身后的张满囤,想来这两口子日后的日子定然不会太差。思及此处,秦掌柜的态度就越发的好了。
“还是弟妹想的周全,这样吧,我就订购这粉皮了,无论你们供多少都要先紧着我们兴隆酒馆要。”秦掌柜有心要做大,又想要个独一份的噱头,自然不肯让这吃食再落到外面酒馆里。
其实自打尝第一口,秦掌柜就知道这门生意不能推拒了去,但凡被别家抢了先,指不定就是他们兴隆酒楼的损失。
林宝珠看了一眼自家汉子,见他并没有什么异议,也没有对自个擅自做主未曾跟他商量就定价谈生意的生气,心里就安稳下来。有瞧他稳如泰山,看向自个的眼神铮亮却没有怀疑,顿时轻笑起来。
还好,他对自个的变化并没有太过怀疑。倒是她自个吓唬自个了,想到这里,林宝珠心里不明的忐忑就平复下来了。接着跟掌柜的说话自然就越发的有理有据,甚至直接定下要签契约书。
秦掌柜的也知道有了文书才保险,谈定细节后旋即就让伙计去取了笔墨纸砚。他本就是常做生意的人,要写文书自然不在话下,不过片刻契约就被落实在了纸上。
“满囤兄弟,弟妹,你们看这般可好?”写好文书,秦掌柜也不藏小心眼,直接递过去让人查看。
林宝珠瞧了瞧自家男人,见他颇为鼓励赞许的点头,知道估计秦掌柜不是耍心眼的人,也不会给她是小心思。于是告罪了一声,就大大方方地接了文书细细看起来。这里的文字虽然有些像是象形,可大体也跟前世的繁体字差不了多少,不说别的只说她早些时候在香港台湾呆的时间就不少,又为着制作手工茶古典包装专门学过繁体字,所以看这份契约文书自然难不倒她。
张满囤早就知晓自家媳妇能段文识字,所以见她翻看那些契约条款倒是毫无诧异。倒是秦掌柜的心里吃惊,对待林宝珠的态度也郑重了许多,毕竟在这穷乡僻壤的地方,一个村子也不一定有俩识字的人。
第三十二章 媳妇喜欢就好
最后俩人又填了具体的交货结银子细节,定下违约情形,这才算把买卖拍板谈定了。而林宝珠这次带来的十几斤蕨根粉,自然也被留下了,甚至为着头一回定下买卖,秦掌柜还给她凑了个整,给了一百五十文钱。
得了钱,林宝珠心里高兴,甚至连走路都轻快了许多。这可算是她的第一桶金了,甭管多少至少都是个好的开始。想到如今日子过得算是舒心,现在又得了财路,她对未来倒是少了许多迷茫。
跟在她边上的张满囤瞧着自家媳妇欢喜的模样,心里不由的也跟着高兴起来。其实他对媳妇挣钱的事儿并没有什么看法,更没想过媳妇的钱该如何分配,在他看来挣钱养家是他这个爷们的事儿,媳妇的钱自然轮不到他过问琢磨的。
想到媳妇之前数钱跟藏钱时候的小模样,还有刚才在跟秦掌柜谈生意时候冲着自个挑眉的娇俏样子,张满囤这个惯是黑着脸冷着面的汉子也不由眉眼柔和起来。
因为是跟东家告过假的,所以这会儿张满囤并不急着回镖局去。而林宝珠是头一回在镇上逛游,自然也不愿意一个人,听到自家爷们说等会送自个走了才离开,她哪有不乐意的?
毕竟在一块有些时日了,俩人又都不是矫情的人,自然也不存在什么羞怯或者不好意思的。
家里还有不少米面,倒是肉跟油不多了。想着过日子哪能天天凑合着挨着过,林宝珠干脆拽了张满囤去了东市肉铺子里。当然她对那些肥肉兴趣不大,也就为着耗猪油要了一些,余下的自然是挑拣排骨跟肉骨头了。
“老板,这骨头什么价格?”
肉铺老板瞧见有人来,赶紧的笑着吆喝了几声。见人问那堆还没开卖的骨头,并不是要肉,心里有些失望。不过既然人来了,他也不能为着多卖钱而冷脸把人轰出去不是,当即笑道:“那肋排十二文钱一斤,大骨六文钱。你可别看差了一半的价钱,那肋排上还是有不少肉的,回家炖炖那大白菜萝卜也能有一股子肉香味。”
林宝珠自然知道排骨跟骨头都是好物件,不过她是没想到在这个年代,这些东西竟然会被贱卖。毕竟那肥肉要二十二文钱一斤,就是五花肉也要十八文钱呢。当然,边上大盆子里的碎肉,她没有问价格也没打算买。
“媳妇,你要是想吃肉,咱就买些肥的或者是五花肉,没必要为着省钱买这些没什么肉的骨头?”见林宝珠问过价格就开始挑拣骨头了,张满囤皱皱眉上前一步小声说道,“过几日我结了工钱,也能有一两多银子,咱不差那点......”
见张满囤一脸的真心实意,甚至瞧着她手里提着的排骨还有些不赞同的摇头,林宝珠不由冏了片刻。感情她在这汉子眼里都成了小可怜咯,可她真心是吃不下去那么油腻的肥肉的,就算是好几日没见荤腥的时候她都没勇气直接吃一片子肥肉,就更别提现在了。
“买些肥的回去耗猪油炸猪油梭子,余下的炖菜炖汤都是好的。”林宝珠忙着挑骨头,头都不抬一下的回到,“再说了,就是有了银子咱也得盘算着过日子,天天想着吃山珍海味的糊糟糟可不行。今儿买了这么许多,也是想着回去了送些人情,好让大伙儿能趁着春末把蕨菜卖给咱。”
张满囤见媳妇心里有计较,也就不再劝说了,只是心里念着下回回去时候要给媳妇买些好的补养。
俩人买了肉出来,就瞧着日头快要过头顶了,四下村子里来赶集的人也都散了不少,林宝珠就想着干脆不耽搁工夫了,等下去趟杂货铺瞅瞅有什么要捎带的。然后去一趟茶行,怎么着也得摸一摸行情。