30.第30章 神之舌
三名评委还只是品尝到了“宝山飞龙锅”的美味,而绘里奈却是在第一口,就明白刘昴星拥有神之舌!
对于“宝山飞龙锅”来说,杂质只是第一道难关,其中的十几种山珍、野菜的味道混杂,将对龙虾的鲜味造成冲击……
尤其是刘昴星还特地选择了,味道更加积淀浓郁的干货,很容易破坏龙虾丸本身的味道!
即便厨艺再怎么高超,对各种食材的放入时间和量把握的再精准,也肯定会对龙虾丸的味道造成影响,只是影响大小的区别而已。
毕竟不是每一块山珍的情况都一样,单纯的控制时间与量,只能缩小这种影响……
唯一的例外就是……神之舌!
因为只有“神之舌”,可以在这种情况下,区分出哪一种食材的味道,破坏了整体性,之后只要厨艺足够,就可以临时对食材或者调料进行调整,来令味道重新统合。
否则厨艺再高,只能尝出来“味道有问题”,而尝不出具体哪种有问题,也是没有用的!
之前评委们对刘昴星的“宝山飞龙锅”,带有三重负面设想,其一是龙虾碎成了龙虾丸,令口感缺失;二是预计到了,如果正常制成砂锅类料理杂质会爆表;三则是山珍数量、种类的过多,将破坏龙虾的味道……说到底这次也是“虾料理”为主题的食戟!
但是真的入口之后,三名评委却震惊的发现,自己之前的负面设想完全是多余的……
首先是杂质,一眼看上去就知道,这汤清澈得很,即便有意去品尝,也感觉不到影响口感与味道的杂质。
不过这还可以用“纸锅吸附”的原理来解释,但是接下来汤中的“山”与“海”的味道相衔接的感觉,则是令评委们赤裸裸的震惊!
带有大山的气息的山珍、带有大海气息的龙虾肉,两种味道直冲肺腑,恍惚间甚至令三位评委,仿佛正置身于深山间,隐约听到了天上的龙吟声,山中云霞里藏着一只施云布雨的苍龙!
即便是“舌经百战”的美食家们,也一个个被勾起了近乎贪婪的食欲,伴随着对砂锅中的食材的扫荡,心中的那座深山,与云霞中的苍龙,越发的清晰了起来……
最终伴仿佛是为余韵收尾,三人都将汤水也喝的干净,只剩下三只纸碗!
场下的观众在经历了一开始的沉寂之后,此时已经是议论纷纷,在他们之中的大部分,连“纸锅”这一层奥秘都没有领会,只是听别人说、或者自己想到,这样料理会有许多杂质,但别说是杂质扑出了的样子……评委们的吃相,在怎么看也不想是什么杂质很多的料理!
“为什么……我觉得三位评委,似乎对那个刘昴星的料理更加看好?”
“别胡说!应该、应该只是评委们渴了吧!”
“怎么可能呢?我也做过类似的料理,但是用了好多滤纸、而且食材反复沸煮使得味道不均,山珍的味道也会扰乱水产的鲜味才对……”
他们的疑惑,多半,没人解答,但是此时评委台上,见其他两人已经“品尝”完了,泽口问道:“为什么明明使用了这么多食材,味道却完全没有混乱的感觉的?”
“不是没有混乱,而是被‘调节’了。”刘昴星微笑着说道。
泽口闻言还是只微微疑惑,而与“远月学院”更亲近的成海主编则是直接说道:“难道……最近远月传闻的,一年生中又出现了一位‘神之舌’的拥有者是真的?就是你?”
“神之舌?”
泽口与河原木听到后,也露出了惊奇的神色,之后看了看刘昴星,又看了看此前就确定有“神之舌”的绘里奈。
但是现在绘里奈不知道在想什么,呆愣愣的没有作出回应。
“原来如此……神之舌是上苍赐予料理人的无上瑰宝,但是能够在不断变化的味道中,找到调节、调和的方式,也同样需要过人的厨艺!”泽口点头道。
没错,在他们看来,“神之舌”的拥有者不应该是单纯的品鉴者,只有强大的厨艺,与“神之舌”的融合,才代表了料理真正的巅峰……
河原木还是有些不理解的问道:“但是这个龙虾丸……咳咳,那个龙虾丸,是怎么做到那么劲道的?明明已经是虾泥了,居然还有弹牙的感觉……”
说到一半的时候,他才发觉所有人的碗都已经空了,想有个参照也不行。
“这个其实很简单,就好像打拌鸡蛋、打拌面糊的时候,一样的比例下,也会有时粘稠、有时稀松一样,只要控制好力道,是可以令虾泥的口感更劲道的,当然……练习起来可能要下些功夫!”刘昴星恬不知耻的说道。
看他自豪的样子,就连绘里奈也侧目几分,纷纷觉得刘昴星这句话背后,一定代表了背后数不尽的酷暑寒冬的苦练……
当然,虽然刘昴星的话有些误导,但在原理上还是没有欺骗他们的!
“中华一番”中的顶级料理人,别说是将虾泥和出劲道的口感,甚至能够令内力渗入到食材之中,达到“食武双修”的效果。
黑暗料理界Boss凯由的毒膳,就可以用内力,将原本食性并不和的食材,变得在味道上十分融洽,而内含隐患,也就是黑暗料理界的最高奥义……破魔八阵!
老二亚刊则是可以像食神中的“黯然销魂饭”一样,用内力提高身体温度做煎板,一拳将牛打断什么的……
和这些超人级的“料理手段”(?)相比,这种利用合适的力道来和制,增加口感的和虾泥的手法,简直就是扎马步的级别。
“那么我们开始投票吧。”河原木左右看了看,见其他两名评委没有意见之后说道。
三人各自按下了选票按钮之后,作为主持的川岛丽,才得以插上话:“结果出来了!是、是二比一!刘昴星选手……不,是‘相扑火锅研究社’赢得了这次食戟的胜利!”
与豪田林他们三大一小,几个胖子抱成一团的欢庆不同,刘昴星显得有些诧异,本来他以为会是“3:0”呢。
而仔细看上去,唯一选择绘里奈的一位,正是第一个吃完了刘昴星的料理的泽口,令他不由得腹谤:刚刚你在床上可不是……不对!刚刚你在吃的时候,可不是这么说的!
泽口迎上了刘昴星怪异的眼神,微微一笑解释道:“看来是我的意见和大家有所异议……从料理的美味程度上,我赞同河原木社长和成海主编的意见。不过作为一名海鲜料理人,我还是觉得,从‘虾料理’的角度来说,绘里奈同学的‘挪威海螯虾’更加出色,刘昴星同学的‘宝山飞龙锅’有一半的分数,并没有加在龙虾上。”
看不出来,长得好像硬汉的泽口雄彦,还是个矫情的人……
“2:1”的险胜,仅仅是稍微出乎了刘昴星的预料,毕竟结局并没有改变,而对于远月学院的其他学员、甚至对于其他远月十杰来说,都是一次巨大的震撼!
虽然之前看评委们的样子,就已经隐隐有所猜测,但是这一刻结果真正宣布的时候,已经令观众席沸腾了起来。
大多是茫然的惊诧声,大多数一年生,似乎还无法接受绘里奈失败的现实。
还有小部分的质疑声,认为另两位评委有问题……不过对这种酸气的叫嚷,实在难以赢得太多人的苟同,甚至如果他们再不低调些,估计食戟管理局就要找他们“喝茶”了。
而此时刘昴星可没空去理会那些的只会嘴炮的家伙,全部的注意力,都在绘里奈身上。
从之前绘里奈认出刘昴星也有“神之舌”开始,她的情绪就一直有些奇怪,令刘昴星有些摸不清楚。
一开始的时候,刘昴星设想过绘里奈在败北后可能会有的反应……
无论是崩溃、暴怒、无助,还是哭得像个孩子、当场赌上十杰的名头再比一次,甚至就连当场以身相许,刘昴星都不是没梦见过,但是现在对方的样子,却有些超出刘昴星的预计了。
刘昴星隐隐记得吗,在原本的情节中,绘里奈在妹妹输给创真后痛哭的时候,曾经自语说很羡慕她能够想哭就哭,可见绘里奈应该是很在乎胜负的才对……
有心想要和绘里奈说些什么,但是小秘书绯沙子在宣布结果之后,马上跳了上来,好像看贼一样,严封死守的盯着,不让刘昴星接近情绪异常的绘里奈。
直到刘昴星在仿佛快要暴动的观众的声浪中下场时,绘里奈才再次直视刘昴星,并说了一句:“对你来说,‘神之舌’是什么?”
对方显然没有想让刘昴星马上回答的样子,说完便也在绯沙子的陪同下离开了料理台,不过绘里奈当时神情,却令刘昴星久久不能释怀……
然而在第二天,刘昴星怀着疑惑再次找上绘里奈的时候,她已经又变回了原来那个傲娇的大小姐,又用鼻孔看着刘昴星,骄傲的说道:“听豪田林说,有一个十杰承诺是你的?怎么,有什么想求本小姐的?说来听听……”
“……”